Můj stesk, zamyšlení o restauracích a brambory

Linda Kutáčková

Lokální potraviny

Tak se nám výzva přehoupla přes půlku. Musím přiznat, že už se mi po všem, co je mi odepřeno, trochu stýská. Je to někdy protivné, nemoct si zajít ve městě na oběd, nemoct si na výletě dát zmrzlinu a muset vytrvale odmítat všechny nabídky milovaných potravin. Až teď si člověk uvědomuje, jak moc je na těchto věcech závislý, protože jinak je bere jako naprostou samozřejmost.

 Co se týče bio restaurací, skoro ve všech se setkáváme jen se samými dovozovými dobrotami. Zatím jsem se pouze jednou setkala s použitelným podnikem, a to byla bio kavárna Fér Café (http://fercafe.net/) v Českých Budějovicích. Byla jsem tam teda loni na začátku března, kdy to s místní produkcí nebylo slavné, ale někdy bych se tam ráda podívala ještě jednou. Připadala jsem si tam jako v ráji. Bohužel je to ale trochu z ruky...Za zmínku taky myslím stojí Adresář farmářů Hnutí Duha, kde je zmapováno přes 750 farem, bioklubů, bedýnek a podobně. V sezóně si určitě každý najde to svoje. Odkaz zde: http://www.adresarfarmaru.cz/

Snažím se teď na svačinky střídat placky s perníkem, protože živit se furt jenom plackama... Co se větších jídel týče, další milovanou dobrotou se staly šišky s mákem, z bramborového těsta, pečené v troubě. Objevila jsem doma kuchařku Brambory a bramborové pokrmy od Jaroslava Šimka, kterou si teď často pročítám a hledám, co bych sežrala. Brambory miluju prakticky na všechny způsoby, tak mne ten objev moc potěšil. Spousta receptů ale vyžaduje smetanu a mnohdy hodně smetany, která je poněkud nákladná. Já jsem ji s úspěchem nahradila smetanou makovou, z českého bio máku. Mák se rozmixuje s vodou a přecedí přes plátýnko. Takto lze připravit i mléko, když se to trochu víc zředí. Mléko je chutnější, když je mák pár hodin dopředu namočený, ale na vaření je to asi jedno. Tož tak.

Žiju tedy vesele dál, a i když se mi stýská, držím pořád se stejnou vervou.

19/04

Další příspěvky Ekovýzvy

29/03

Jessica Lindner

Feel free to do it

Proč jsem se rozhodla pro tuto vyývu zrovna? Nejednou jsem viděla video, kde se ovoce a zelenina dopuje všemožnými prostředky, jen aby rostla a nebo je barvená jen proto aby měla tu krásnou barvu. Díky těmto sociálním sítím jsem přišla na to, proč mi nechutnají rajčata z obchodu u kterých je napsán původ země Španělsko a nebo aspoň už vím, proč mi vždy tak zezelenají ruce když musím v práci zpracovat více než 2 ...

celý příspěvek

Zobrazit více