Kam v Praze na veganské jídlo II.

Stáňa Halašková

Omezení živočišné výroby

Od začátku EKOvýzvy navštěvuji s přáteli různá restaurační zařízení, která se označují jako veganská či vegetariánská. Rozhodla jsem se tak proto, abych jednak nemusela vařit a pak abych zmapovala, co nabízejí veganské restaurace ve městě, ve kterém žiju. Samozřejmě jsme nestihla navštívit všechny, protože v našem hlavním městě jich je tolik, že za jeden měsíc není možné zavítat ani do poloviny z nich. Vybírala jsem tedy podle dostupnosti, preferencí a dalším faktorem byla podmínka, že ani já ani můj doprovod nesměl v dané restauraci v minulosti jíst. Překvapilo mě, kolik mých známých, kolegů a přátel chodí do veganských a vegetariánských podniků. Mnohdy nebylo snadné najít místo, které by dokonale splňovala všechny mé podmínky. Ale nakonec se podařilo a já vytipovala šest restaurací. Nyní vám tři z nich představím.

Maitrea

Jednou z veganských restaurací, které se nacházejí v centru Prahy, je Maitrea. Lze ji nalézt nedaleko Staroměstského náměstí v Týnské uličce. Jedná se o sesterský podnik restaurace Lehká hlava, kam jsem se bohužel nedostala, ač jsem též měla zájem.

Původně jsem měla v plánu navštívit s mými kolegy Hankou a Adamem jiný podnik. Hanka totiž Maitree už byla, takže by nebyla splněna jedna z mých podmínek. Pak ale přišla velká a krutá zrada. Hanka mi ráno (nebo spíš dopoledne) před večeří oznámila, že nepůjde. Jelikož jsem měla značné pochybnosti, že by bez Hanky šel i Adam, začala jsem se obávat o osud večera. Zkoušela jsem tedy oslovit známé a kamarády, zda by mé kolegy nahradili. Jako naschvál nikdo neměl čas. No dobrá, řekla jsem si, že půjdu sama. Z největší zoufalství mě zachránil Adam, který ač nerad přislíbil účast.

A tak se stalo, že jsem v původně smluvenou dobu scházela společně s Adamem po schodech dvoupodlažní restaurace, které má k dispozici kolem 70 míst. Ani tato kapacita příliš nestačila a já jsem mohla být ráda, že jsme sehnali místo nedaleko WC, kde ale bylo příjemně ticho a prázdno a nepříjemné rudo.

Hodnocení: V době, kdy jsem byla s Adamem v Maitree, jsem ještě neměla averzi vůči asijským jídlům s rýží, takže jsem si v klidu a s chutí mohla dát thajský lilek s rýží. Adam si dlouho nemohl vybrat, protože ho překvapila tak pestrá nabídka. To je jedna z hlavních výhod veganství, protože když chce člověk čistě veganské jídlo, nabídka se rapidně smrskne.  Podle Adama, bylo jídlo dobré, chuť vyvážená včetně přílohy coby velmi dobré směsi zeleniny. Do menších rozpaků upadl, když k plackám, do kterých byla zabalena zeleninová směs, dostal kopeček rýže. Jako nevýhodu vnímam to, že ceny jsou zde poněkud vyšší. Já jsem s cenami byla spokojena. Akorát mě mrzelo, že večer neberou stravenky, kterých mám přehršel.

Restauraci mohu doporučit. Je však nutné mít předem rezervaci.

Sandokan

Sandokan je veganské bistro, které se nachází v ulici Korunní na Vinohradech. Z práce to nemám daleko, proto jsem se rozhodla dát Hance ještě jednu šanci a vzít ji na oběd právě sem. Hanka měla hlad, takže souhlasila. Ještě před dvanáctou hodinou jsme se společně vypravily objevovat kouzlo bistra, kde jsou všechny pokrmy veganské a bezlepkové. Denní menu se podává formou samoobslužného pultu. Zaplatíte pouze talíř a můžete se nandat, na co máte chuť. Nejsem zvyklá příliš obědvat a tak jsem si vzala málo. Pán, který stál u pultu (zřejmě majitel?) mě pobízel, abych si vzala více. Já jsem jen skromně odmítla. Brzy jsem litovala, že jsem si omylem vybrala pouze pálivé jídlo.

Hodnocení: Tentokráte jsem se hodnocení rozhodla přenechat Hance. „Navštívená restaurace byla příjemným místem pro rychlý pracovní oběd. Prostředí čisté a vkusně zařízené. Nabídka jídel nebyla široká, ale vybrala jsem si. Jídlo mě chuťově uspokojilo. Líbilo se mi, že cena je za talíř a ne za váhu, takže si můžu nabrat, kolik chci, a najíst se dosyta. Nejpříjemnější byla obsluha, která byla k zulíbání. Ráda se opět vrátím lépe upravena.“ Já jen dodám, že se příště také lépe upravím. Jo a k jídlu je zdarma voda. Do bistra není bezbariérový přístup a k jídlu si můžete sednout pouze na barové židle, proto doporučuji nechat raději babičku (pokud to není čipera, která je zběhlá ve vysedávání na barových židlích) doma.

Bistro bych doporučila pro rychlý oběd, kdy má člověk velký hlad a chce se najíst v příjemné atmosféře mezi milými lidmi.

Incruenti

A nakonec to nejlepší, restaurace, která se mi nejvíce líbila a která okouzlila i masožravce v mém okolí. Nachází se v Šrobárově ulici nedaleko Olšanských hřbitovů a nese název Incruenti. Restaurace je čistě veganská, takže jsem se nemusela bát, že sním něco živočišného původu. Když jsem si dělala seznam restaurací, do kterých bych ráda zavítala se svými přáteli, o Incruenti jsem moc neuvažovala. Na jejich webových stránkách není příliš informací, takže jsem nebyla nalákána na něco zajímavého. Pak ale přišlo něco nečekaného. Když jsme se domlouvala s kolegyní Markétou, že půjdu s ní a s kolegou Petrem na veganskou večeři, ozvala se kolegyně Irena, že by s námi šla třeba na oběd. Zaradovala jsem se, protože jsem svedla k veganské kuchyni vyhlášeného masožravce. Kam ale jít? Obědová pauza není nekonečná, proto jsme volily podnik v okolí našeho pracoviště. Tehdy se do mého hledáčku dostalo Incruenti.

Hodnocení: Nevěděla jsem, co mám očekávat, protože to zároveň byla první restaurace, kterou jsme navštívily. O to více jsem byla překvapena, když jsme vstoupila dovnitř. Interiér byl světlý, vzdušný a dýchala z něj atmosféra klidu a harmonie. Já i moje kolegyně jsme ocenily bylinkovou výzdobu, díky níž podnik i příjemně voněl. Obsluha byla velice příjemná. Nevím, co ještě vychválit, protože jsme nenašla jedinou chybu. Jídlo bylo tak výborné, že by do Incruente i naše masožravka Irena někdy zase zavítala a dokonce by ho doporučila známým. Za zmínku ještě stojí, že jsme k jídlu dostaly zdarma vodu.

Restauraci doporučuji každému, kdo se bude nacházet v jejím okolí. Opravdu tam zajděte a vychutnejte si tu příjemnou atmosféru samotného prostoru restaurace nebo její vnitroblokovou zahrádku.  Současně je to skvělé místo kam vzít své neveganské kamarády a nadchnout je pro stravu bez živočišných produktů.

27/04

Další příspěvky Ekovýzvy

31/03

Jakub Adamec

Začínáme!

Maso jednou týdně? Proč ne! Chci to zkusit a doufám, že budu pokračovat i po výzvě. Na oběd chodím většinou do restaurace či jídelny a na výběr opravdu není. Maso na X způsobu každý den, je to už únavné. Předpokládám, že si budu muset znovu začít připravovat obědy a vybírat si z v menu alternativu, ale jinak v tom nevidím zásadní zásah do způsobu života. To půjde. Teším se na to!...

celý příspěvek

Zobrazit více